[FETV=장명희 기자] 프리미엄 돈카츠 프랜차이즈 브랜드 카츠백이 지난해 12월 2일, 수원시 권선구 구운동에 82호점인 ‘수원구운점’을 신규 오픈했다고 밝혔다.

카츠백 수원구운점은 주거 밀집 지역과 생활 상권이 형성된 입지에 자리 잡아, 가족 단위 고객부터 인근 직장인까지 폭넓은 수요를 기대하고 있다. 특히 합리적인 가격대와 안정적인 운영 시스템을 바탕으로 지역 상권에 빠르게 안착할 것으로 전망된다.

카츠백은 148시간 저온습식숙성과 24시간 효모숙성 공정을 적용한 프리미엄 돈카츠를 중심으로, 조리 효율성과 맛의 완성도를 동시에 잡은 브랜드다. 복잡한 조리 공정을 최소화한 운영 구조로 초보 창업자도 안정적인 매장 운영이 가능하다는 점이 강점으로 꼽힌다.

브랜드 관계자는 “수원구운점은 생활 밀착형 상권에 오픈한 매장으로, 카츠백이 추구하는 ‘프리미엄 돈카츠의 대중화’를 가장 잘 보여줄 수 있는 매장이 될 것”이라며 “앞으로도 안정적인 운영이 가능한 매장을 중심으로 출점을 이어갈 계획이다.”

한편 카츠백은 전국 단위로 가맹점을 확대하며, 소형 평수에서도 효율적인 매출 구조를 구현할 수 있는 돈카츠 창업 브랜드로 예비 창업자들의 관심을 받고 있다.