[FETV=장명희 기자] 쭈꾸미 전문 프랜차이즈 ‘쭈불리’를 운영하는 ㈜오르올에프앤비가 쭈불리 평택 본점 리뉴얼 오픈 이후 매출이 이전 대비 28% 이상 증가했다고 밝혔다.

이번 리뉴얼은 소비자들이 일반적으로 가지고 있는 ‘쭈꾸미집은 허름하다’는 고정관념에서 벗어나기 위한 전략의 일환이다. 눈길을 사로잡는 강렬한 빨간색과 흰색이 조화를 이루는 간판, 개방감을 주는 넓은 창문, 고객 편의를 고려한 벤치 설치 등으로 매장 외관과 이용 편의성을 대폭 개선해 세련된 이미지를 구축했다. 오르올에프앤비는 이 같은 변화가 신규 고객 유입과 재방문율 상승으로 이어졌다고 분석했다.

쭈불리는 브랜드 초기부터 ‘헛개 숙성 쭈꾸미’ 컨셉을 유지해왔다. 헛개와 함께 쭈꾸미를 숙성해 잡내를 줄이고 풍미를 높이는 방식으로 차별화를 꾀해왔으며, 이번 리뉴얼을 통해 한층 개선된 매장 환경과 고객 경험이 이러한 강점을 더욱 부각시키고 있다는 설명이다.

쭈불리 관계자는 “리뉴얼을 통해 매장 환경과 고객 경험이 크게 향상되면서 매출 상승 효과를 확인할 수 있었다”며 “앞으로도 맛과 서비스의 품질을 강화해 브랜드 가치를 높여 나가겠다”고 말했다.

한편 쭈불리는 가맹비와 이행보증금을 면제하고, 오픈 시 전용 소스를 지원하는 등 신규 가맹점 유치를 위한 다양한 지원책을 운영하고 있다. 이번 평택 본점 리뉴얼 성과를 계기로 다른 지점에서도 고객 경험 강화와 브랜드 경쟁력 제고를 위한 전략을 확대할 방침이다.