미국 플로리다 오렌지 생산량 감소이 감소했다. 푸드 다이브 및 푸드 비즈니스 뉴스에 따르면 미국 플로리다 주의 오렌지 농작물이 2015~16년 시즌에 14%나 감소한 것으로 확인됐다. 이는 1963~64년 이후 최저 생산치다. 최근 오렌지 생산 감소는 감귤녹화병(citrus greening disease)과 설탕이 들어간 주스에 대한 소비자들의 기피인식 등의 이유가 큰 것으로 분석됐다. 이로인해 플로리다 오렌지 농작물은 최근 큰 타격을 받았으며 1997년에 62만4900에이커(2529㎢)였던 접지면적(bearing area)이 올해는 38만7000에이커(1566㎢)로 큰폭으로 줄어들었다. 오렌지생산은 전국적으로 감소했다. 과일 자체로 주로 소비되는 캘리포니아산 오렌지의 경우 7%, 텍사스 오렌지는 5분 1로 줄었다. 이는 올해 옥수수, 콩 등 대부분의 모든 농작물이 최고치를 기록하고 있는 것과 대조적이다. 플로리다 주 오렌지 부족현상으로 주스에 대한 소비가 감소되고 있는 현 식품시장에 더 부정적인 영향을 미칠 것이라는 예상이 나타나고있다. 오렌지 주스는 한때 아침식사에 빼놓을 수 없었지만 주스가 설탕함유로 정크식품(junk food) 이미지가 커졌기 때문
· 설탕함유 주스를 정크푸드로 인식하면서 미국 플로리다 오렌지 생산량이 감소했다. · 일본서 수경재배로 잎채소의 철·아연 함유량을 늘리는 기술이 개발됐습니다. · 영국 워윅대 연구팀이 임신 중 비타민 B12 결핍되면 아이의 당뇨병 발생 위험 높아진다는 연구결과를 발표했습니다. · 런던 임페리얼 공중보건대 연구팀이 견과류를 매일 한 주먹씩 꾸준히 먹으면 심장병·암 발병 위험 낮춰준다는 연구 결과를 공개했습니다.
· 영국의 2017 식품 트렌드는 ‘외국식 디저트·밀 키트·수박주스’ 입니다. · 호주에서 아침식사 대용으로 섭취할 수 있는 음료가 유행하고 있습니다. · 싱가포르의 신선과일 소비가 증가했습니다. · 홍콩 중문대 연구팀이 따뜻한 녹차 한잔이 녹내장 예방 효과있다는 연구결과를 발표했습니다. · 미국 보스턴 의과대 연구팀은 요거트가 고혈압 예방에 효과적이라는 연구결과를 발표했습니다.
호주에서 식사대용 음료제품에 다양한 브랜드들이 진출하면서 시장이 확대됐다. 코트라(KOTRA)에 따르면 호주 비만인들의 증가와 아침식사의 중요성이 강조되면서 아침식사대용으로 나온 음료가 대중들의 눈길을 사로잡고있다. 호주의 한 조사기관에 따르면 2014년 기준 29%의 호주 인구는 주 3회 아침식사를 거르고 22%는 주 3회 점심식사를 거르는 것으로 집계됐다. 이 가운데 아침식사는 비만 예방 뿐 아니라 소화기능을 활발하게 하고 집중력도 향상시키는 것으로 알려져 직장인에게 아침식사 대용의 음료가 인기를 얻고있다. 식사대용 음료는 많은 단백질을 함유하고 있어 배고픔을 억제하고 필요한 에너지를 보충하는데 효과적이라는 인식 덕분에 수요가 증가하고있다. 호주 소비자들은 식사와 건강까지 해결할 수 있는 스무디 또는 주스바를 자주 이용하고 있다. 현재 호주 내 카페, 주스바 트렌드는 소규모 자영 매장에서 대형 프랜차이즈로 바뀌고 있으며, 약 6700개의 매장이 운영되고 있다.
· 스타벅스가 전 세계 1천곳에 베이커리 ‘로코 프린치’와 협업한 피자 카페를 오픈할 예정이라고 밝혔습니다. · 일본 국립농업·음식연구기구 연구팀이 고구마 삶은 물 다이어트 효과 있다는 연구 결과를 발표했습니다. · 스웨덴 룬드의과대 연구팀이 북유럽 핀란드인들의 장수 비법은 ‘링곤베리’라는 연구 결과를 발표했습니다.
건강에 이롭고 영양분도 풍부한 고구마를 삶을 때 생기는 물이 소화를 돕고 체중을 줄이는 것으로 밝혀졌다. 고구마는 카로테노이드가 풍부하고 눈 건강에 이롭고 항산화와 항노화 효과가 있으며 암도 예방하는 비타민 A도 풍부하다. 그 밖에도 비타민 B-1과 B-2, B-3, B-5, B-6 같은 각종 비타민 B도 풍부하게 함유됐다. 9일 일본 국립농업 및 음식연구기구(National Agriculture and Food Research Organization) 연구팀이 'Heliyon' 지에 밝힌 쥐를 대상으로 한 새로운 연구결과에 의하면 고구마 삶을 때 생긴 물이 체중 감소를 돕는 것으로 나타났다. 실제로 이번 연구결과 고구마 삶은 물에 든 sweet potato peptide protein(SPP)라는 단백질이 쥐에서 체중을 줄이고 간질량도 크게 줄이는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 또한 이 같은 쥐들이 콜레스테롤과 중성지방은 낮고 대사호르몬인 렙틴과 아디포넥틴은 더 높은 것으로 나타났다. 연구팀은 “SPP가 쥐에서 식욕을 억제하고 지질대사를 조절할 수 있다”라고 밝히며 “추가 연구를 통해 이 같은 결과가 인체에서도 나타나는지를 볼 필요가 있다”라고 언
설탕이 많고 기름기가 많은 식품을 지나치게 많이 섭취한 어린이가 성인이 됐을 때 알츠하이머 발병율이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 최근 스위스 취리히 연방공대 연구팀이 발표한 논문에 따르면 고지방 식품을 지나치게 섭취한 어린이가 나이가 들어 성인이 됐을 때 알츠하이머 등 정신질환을 유발할 가능성이 높아진다. 이번 연구는 고지방 식품이 비만을 유발한다는 기존 주장에서 한발짝 더 나아갔다. 잘 알려진대로 가공식품에 많은 고지방·고설탕 음식은 특히 어린이 비만의 주범으로 꼽혀왔다. 그러나 연구팀은 쥐를 대상으로 실험한 결과 고지방 음식이 살이 찌우는 것은 물론, 정신 건강에도 좋지 않은 영향을 미친다는 것을 확인했다. 연구팀이 주목한 것은 뇌의 형성에 관여하는 필수분비 단백질인 릴린(reelin)이다. 뉴런(신경세포)의 연결을 돕는 릴린의 기능이 떨어지면 인간은 인지기능의 유연성과 기억력이 떨어진다. 곧 릴린의 적은 분비는 장차 알츠하이머 등의 발병 가능성을 높이는 것과 직결된다. 연구팀은 쥐를 대상으로 4주간 고지방·고설탕 음식을 먹이면서 전두엽의 전전두피질(prefrontal cortex·PFC)을 집중적으로 관찰했다. 이 영역은 결정, 감정조절, 충동조절
맥도날드가 맥카페 서비스 개선에 나섰다. 스타벅스와 던킨 도너츠와의 커피 경쟁에 본격적으로 뛰어든 것으로 보인다. 경제 전문지 블룸버그는 지난 5일(현지시간) 맥도날드가 오는 2017년 미국 전역에 맥카페를 오픈할 것이라고 보도했다. 맥도날드가 지속가능한 원산지 원두를 얻는 등 각종 개선을 통해 스타벅스를 모방하는 것으로 보인다고 매체는 덧붙였다. 맥도날드의 선임 전략 부사장 크리스티 커닝햄(Kristy Cunningham)은 맥카페 브랜드를 재구성 하면서 스타벅스 보다 가격 우위를 강조할 계획이라고 밝혔다. 내년 1분기에 1달러짜리 드립 커피와 2달러의 스페셜티 음료를 출시할 계획이다. 맥도날드는 미국 내 1만4천개의 매장이 있다. 이들은 2020년까지 모두 지속가능한 원산지로부터 커피를 구입할 계획이다. 또한 맥도날드는 전 매장을 대상으로 약 1만2천달러의 에스프레소 머신을 업그레이드 중에 있다. 맥도날드 관계자는 “이 머신는 밀크-스팀 기술이 더 뛰어나고 다양한 음료를 만들 수 있다”고 자신했다.
· 미국에 계산대 없는 식품점 ‘아마존 고’가 개장했습니다. · 미국 맥도날드가 맥카페 서비스 개선에 나섰습니다. 스타벅스, 던킨도너츠와 본격적인 커피 경쟁에 돌입할 것으로 보입니다.· 일본에서 1인가구와 맞벌이부부 증가로 냉동채소, 냉동식품 구매 증가한 것으로 나타났습니다. · 고지방식품을 많이 먹는 어린이가 성인이 됐을 때 알츠하이머 발병율이 높아진다는 연구 결과가 나왔습니다.
일본에서 1인가구와 맞벌이부부가 증가하면서 냉동채소와 냉동식품을 구매하는 소비층이 늘어난 것으로 나타났다. aT(한국농수산식품유통공사) 도쿄지사가 지난달 29일 발표한 자체조사결과에 따르면 20~60대 소비자 1천500명의 24.7%는 냉동채소를 월 2~3회 구입하고, 23.3%는 월 1회 구입하는 것으로 나타났다. 특히 주 1회 이상 냉동채소를 구입하는 소비자 가운데는 25.5%가 맞벌이부부 남성이었다. 만두·햄버그스테이크 등 냉동가공식품을 월 2~3회 구입한다는 소비자가 30.2%, 주 1~2회 구입은 27.4%로 조사됐다. 냉동채소를 이용하는 이유에 대해서는 85.9%(복수응답 가능)가 ‘장기저장이 가능하기 때문’, 70.8%로 가장 많았다. 이어 ‘필요한 만큼 쓸 수 있기 때문’, 47.9%가 ‘(손질돼 있어) 조리시간이 절약되기 때문’ 등이 뒤를 이으며 모두 편의성이 높다는 점을 꼽았다. 앞으로 냉동채소 소비를 늘리겠다는 소비자 또한 전체의 19.3%로, 줄이겠다는 응답자 3.3%보다 5배 이상 많았다. 특히 20~30대 맞벌이부부 남성 가운데는 소비를 늘리겠다는 응답자가 40% 이상으로 나타났고, 1인가구 50대 여성과 맞벌이부부 20대 여성 또한
제호: FETV | 법인명: ㈜뉴스컴퍼니 | 등록및발행일: 2011.03.22 | 등록번호: 서울,아01559 | 발행인·편집인: 김대종 |
주소: 서울특별시 마포구 월드컵북로 59 레이즈빌딩 5층 | 전화: 02-2070-8316 | 팩스: 02-2070-8318
Copyright @FETV. All right reserved.
FETV의 모든 컨텐츠는 저작권법의 보호를 받으며, 무단 복제 및 복사 배포를 금지합니다.
UPDATE: 2025년 12월 05일 09시 46분
