[FETV=장명희 기자] 육장갈비 남양주화도점은 지난 2023년 오픈 이후 꾸준한 성과를 보여주고 있다. 업력이 정확하게 3년 차에 접어든 가운데, 꾸준한 고객 유입과 안정적인 수익 창출로 ‘안정성’을 확보해 나가는 중이다.

남양주화도점의 성공 사례는 브랜드의 장점으로부터 비롯된다. ‘육장갈비’는 세 가지 성공 포인트를 적용하고 있다.

일반적인 고기집은 갈비나 삼겹살, 목살처럼 ‘뻔한’ 메뉴 일색인 경우가 많다. ‘육장갈비’는 수제 갈비 전문 프랜차이즈이면서, 다양한 메뉴 라인업이 돋보인다. 대표 메뉴인 ‘육장서서갈비’를 포함해, 국내산돼지갈비, 돼지왕갈비, 소갈비살 등 고객의 기호와 취향에 맞춘 폭넓은 메뉴 구성을 선보인다.

이를 통해 어떤 상권이든 본사의 ‘성공 창업 추천 메뉴’ 제공으로 효과적인 매출 달성과 안정성을 유지해 나갈 수 있다. 상권에 영향을 받지 않고 꾸준하게 운영해 나갈 수 있다는 것이 큰 강점이다.

또한 고정 고객 확보가 쉬워서 재방문율도 높다. 폭넓은 고객층과 꾸준한 재방문으로 수익 안정성을 높여 나간다.

마지막으로 ‘육장갈비’는 고기의 맛과 가성비가 뛰어나다. 고깃집 메뉴 구성도 다양하지만 각 메뉴 마다 브랜드만이 가진 특제 양념과 소스 등을 적용, 호불호 없는 맛의 퀄리티가 인상적이다. 여기에 부담 없는 가격으로, 소비 침체가 한창인 시장 상황에서도, 매장마다 각종 모임과 외식 예약 문의가 빗발치면서 안정적인 수익 창출이 이뤄지고 있다.

육장갈비의 관계자는 “경기도권 상권만 한정하더라도, 소상공인 2명 중 1명이 3년을 채 넘기지 못하는 현실에서, 비슷한 입지조건을 가진 ‘육장갈비’ 남양주화도점은 꾸준한 성공을 이어 나가고 있다”고 강조했다.

이어 “뻔하지 않은 메뉴 구성과 상권에 구애받지 않는 강점, 맛과 가성비가 어우러진 결과라고 생각한다”면서, “남양주화도점 외에도 ‘육장갈비’의 모든 신규 및 업종변경 창업 가맹점들이 운영 안정성을 높여 나가고 있다”고 덧붙였다.