[FETV=임재완 기자] BBQ는 신개념 매장인 ‘BBQ 치킨 레몬’을 서울 강남구 대치동에 처음으로 오픈했다고 20일 밝혔다.

BBQ 치킨 레몬은 숙명여대 산학연구단 브랜드 전문가 집단과 유명 셰프가 기획과 개발의 전 단계를 함께 했다. 매장 내부에 올리브그린과 레몬 색상을 주로 사용하고, 스테인리스와 타일 중심의 시공으로 깔끔하고 시원한 이미지를 연출했다.

신라호텔 출신의 최유강 셰프가 세계 각국의 치킨요리를 재해석한 신 메뉴 개발을 주도했다. 베이징덕에서 영감을 얻은 ‘북경치킨’과 ‘청양고추 유린기 치킨’, ‘파무친 골뱅이 치킨’ 등이 BBQ치킨 레몬의 대표 메뉴다. 또 ‘쉐킷쉐킷 치킨’ ‘감자 샌드위치’등 초중고교 학생들을 겨냥한 테이크아웃 메뉴도 선보인다.

BBQ는 대치본점을 시작으로 'BBQ치킨 레몬' 모델을 전국적으로 확산한다는 구상이다. 주요 상권을 중심으로 새롭게 오픈하는 가맹점에 신모델을 우선적으로 적용하고, 기존 가맹점 역시 순차적으로 개편해갈 계획이다.

윤경주 BBQ 사장은 “BBQ 치킨 레몬은 매장 구성과 운영, 메뉴 등 모든 영역에서 고객에게 차별화된 경험과 가치를 선사하는 문화공간”이라며 “신모델을 전국적으로 확산시키고 전통의 BBQ가 새롭게 변화하는 출발점으로 삼을 것”이라고 말했다.