김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 중소기업 또는 후발주자가 시장 선도 기업과 정면으로 맞서면 승산이 별로 없다. 이때 후발주자의 유효한 전략 중 하나는 틈새시장을 개척하는 것이다. 틈새시장 전략은 시장 리딩 기업이 수요가 적어 진입하지 않은 한정된 시장에 자원을 집중해 성과를 내는 방법이다. 참식품의 이재우 대표는 틈새시장 전략을 활용해 OEM 시장에 효과적으로 진출할 수 있었을 뿐 아니라 자사브랜드인 유기농 김치 ‘전주찬방’을 개발했다. 김치 업계에 몸담은 지 20년이 넘은 베테랑 이재우 대표의 참식품을 분석했다. 김치 사업 노하우 습득 지금은 김치를 구매해서 먹는 것이 보편화 돼있지만 1980년대 후반만 해도 상품 김치 시장은 거의 존재하지 않았다. 이 대표는 대기업 김치사업부의 생산
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 지난 1997년 설립된 농가식품은 국내는 물론 일본·중국 등 해외에도 김치를 판매하고 있는 우수중소기업이다. 농가식품은 2003년 일본에 김치 수출을 시작한 데 이어 2007년 중국으로의 수출에 성공하며 해외수출의 포문을 열었다. 특히 2007년부터 2011년까지의 중국수출 규모는 200만 달러에 달한다. 고객 중심의 경영을 실천하는 김치은 대표의 ‘김치 속 이야기’를 들어봤다. 농가식품의 시작은 사업 실패로 나락에 떨어진 김 대표의 김치공장의 배달부터 시작된다. 통근차 기사로 일하게 된 그는 자정 무렵 모든 업무가 끝나고 나면 새벽에 영업하는 점포를 중심으로 김치 배달 일을 시작했고, 이는 1년 후 김치 대리점 사업을 시작하는 동기가 됐다. 김치대
농협이 설 명절을 맞아 농축산물 수급불안에 대응하기 위핸 별동대를 구축했다. 농협은 오는 26일까지 ‘농축산물 수급대책 상황실’을 운영할 계획이라고 10일 밝혔다. 상황실장은 국병곤 품목지원본부장이 맡게 된다. 농협은 배추, 무, 사과, 배 등 주요 채소·과일에 대해 계약재배물량을 활용해 평시 대비 60∼170%까지 공급물량을 확대해 수급불안 상황에 대처할 계획이다. 무·배추는 농협 계약재배 물량을 도매시장에 확대 공급하고, 과일은 한손과일 사과(5kg,18내), 배(7.5kg, 14내) 선물세트 등을 소비자가 3만원 이내에 구입할 수 있도록 하는 등 설 성수품 수급안정 및 농축산물 소비촉진 대책을 추진할 계획이다. 할인행사도 돌입한다. 농협은 13일부터 26일까지 전국 2천여 농협하나로마트에서 ‘설 명절 농축산물 페스티벌’에 나서 농축산물, 가공·생활용품 등을 10~30% 할인된 가격에 판매할 계획이다. 특히 부정청탁금지법 시행 직후 위축된 소비를 활성화하기 위해 전체 공급량 중 약 70%를 5만원 이하 맞춤형 선물세트로 구성해 소비자의 알뜰 소비를 확대할 계획이다. 식품안전 확보와 관련해서는 오는 26일까지 식품안전관리 특별상황실을 운영해 식품안전
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 다른 김치 제조업체에 비해 비교적 후발주자에 속하는 대일은 지난 2009년 종업원 6명, 매출액 약 4억원 규모의 소기업으로 시작해 2015년 종업원 43명, 매출액 55억원의 기업으로 성장했다. 대일은 수출형 중소기업으로 전체 매출의 약 25~30%가 해외시장에서 발생한다. 후발주자로 해외 시장에 진입에 성공한 대일의 성공 사례를 분석했다. 프리미엄 브랜드 개발… 해외 수출비중 50%까지 확대 대일은 강원도 원주 지역의 명소인 치악산을 모티브로 한 자사브랜드 ‘치악산 산골 김치’를 보유하고 있다. 글로벌 시장에는 ‘치악산 산골 김치’ 브랜드가 적합하지 않다고 판단했다. 첫 번째로 외국인들의 치악산에 대한 낮은 인지도이다. 국내 소비자에게 치악산은 유명
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ----------------------------------------------------- 풍미식품의 유정임 대표는 1986년 수원 세류시장의 15평 남짓한 가게에서 김치 사업을 시작했다. 처음 김치 사업을 시작하겠다고 주변에 말했을 때 유정임 대표의 김치가 너 무 맛있다며 돈을 주고 구매하고 싶다던 지인들조차 그녀를 말렸다. 주위 사람들은 유정임 대표가 담근 김치의 맛은 최고지만 특수한 경우를 제외하면 돈을 주고 김치를 사먹는 날은 오지 않을 것이라고 생각했다. 유정임 대표의 생각은 달랐다. 1980년대에는 이미 핵가족화가 진행 중이었다. 인구 구조가 변화함에 따라 사람들은 편리함을 추구할 것이고, 돈을 주고 김치를 사먹는 것이 익숙한 일이 될 것이라고 생각했다. 그렇게 김치 사업을 시작해 올해로 30주년을 맞은 풍미식품을 분석했다. 발로 뛰
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 세계김치연구소에서 발간한 ‘2015년도 김치산업동향’에 따르면 국내 김치 제조업체의 수는 약 900여개로 김치 시장을 놓고 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 김치제조업체 가운데 매출액 50억원 이상 최근 5년간 매출이 지속적으로 성공한 기업을 ‘성공한 중소 김치 제조업체’로 선정해 CEO 인터뷰를 실시해 성공 사례를 분석했다. 전략적 시사점이 있다고 판단되는 업체는 위 기준을 충족시키지 않더라도 성공 사례에 포함했다. 성공 사례 유형은 B2B시장 공략, B2C시장 공략, 글로벌시장 공략으로 구분했다. 일반 소비자들에게는 거의 알려져 있지 않지만 김치 업계에서는 상당히 인지도가 높은 업체가 있다. 바로 ‘늘만나식품’이다. 늘만나식품을 비슷한 규모의 다른 김치
해양수산부는 지난해 수산물 수출액이 전년 대비 10.6% 증가한 21억3천만 달러로 잠점 집계됐다고 지난 4일 발혔다. 수산물 수출액이 21억 달러를 넘어선 것은 2013년 이후 3년 만이다. 해수부에 따르면 수산물 수출액은 2012년 23억6천만 달러를 기록하며 최고치를 찍은 이후 올해 4월까지 감소세가 계속됐다. 하지만 5월 들어 주요 품목을 중심으로 수출액이 늘면서 11월까지 7개월 연속 전년 동월 대비 두 자릿수 증가율을 기록했고, 12월에도 소폭 증가했다. 품목별로 보면 참치, 김, 전복 등의 수출 증가세가 두드러졌다. 수출 1위 품목인 참치는 일본, 유럽연합(EU)으로의 횟감용 참치 수출 및 태국, 베트남 등 동남아시아로의 원료용 참치 수출이 동시에 늘면서 수출액이 전년 대비 17.6% 증가한 5억7천600만 달러를 기록했다. 김은 조미 김 수출이 급증하면서 수출액이 전년보다 15.9% 늘어난 3억5천300만 달러였다. 2010년 수출실적 1억 달러를 달성한 이후 5년 만인 2015년 3억 달러를 돌파한 데 이어 지난해에도 최고 수출실적을 경신하며 우리나라 대표 수출품목으로 자리매김했다. 전복의 경우 지난해 수출액이 6천650만 달러로 액수 자체
미국산 쇠고기 수입량이 13여년 만에 호주산 쇠고기를 제치고 1위에 올랐다. 지난 8일 관세청 수출입 무역 통계에 따르면 지난해 11월 미국산 쇠고기 수입량(냉장,냉동 합산)은 1만3천921톤으로 호주산 쇠고기 수입량인 1만310톤보다 3천611톤이 많았다. 미국산 쇠고기 수입량이 호주산을 앞선 것은 광우병 파동 직전인 2003년 12월 이후 154개월 만에 처음이다. 이 같은 결과가 나타난 까닭은 최근 3년간 극심한 가뭄으로 호주산 쇠고기의 공급이 줄어든 반면 한국 외에 중국과 인도네시아, 중동 등에서는 호주산 쇠고기 수입량을 늘리고 있어 물량을 구하기가 어려워졌기 때문이다. 반면 미국산은 안정적인 공급과 함께 가격이 안정화 추세를 보이고 있다. 소비자 가격에서 미국산 쇠고기(냉장 갈비살, 100g)는 2015년 이후 최근까지 2천891원~2천739원 사이에서 큰 변동이 없었지만 호주산 쇠고기(냉장 등심, 100g)는 2015년 4천725원에서 최근에서 5천82원으로 7.6%가 상승했다. 한편 한우 가격의 고공 행진이 지속되면서 지난 해 11월까지 합산한 국내 쇠고기 수입량은 지난해 34만6천892톤을 기록, 관세청 수출입 무역 통계 자료가 제공되는
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------유통채널로써 온라인의 영향력이 점점 강화되는 것은 중소업체에게도 새로운 기회가 될 수 있다. 인터넷이라는 가상의 공간은 고객과 기업의 쌍방향의 커뮤니케이션을 할 수 있다. 온라인 시장은 시간적ㆍ공간적 제약을 거의 받지 않는다는 점에서 기존의 유통채널과 비교해 다른 장점을 지닌 강력한 유통채널이다. 오픈마켓, 업체간 경쟁 치열...마케팅 역량 중요 오픈마켓은 인터넷을 이용해 각종 유형의 상품이나 서비스를 판매하고자 하는 판매업체들이 가장 편하게 이용할 수 있는 온라인 마켓 중 하나이다. 유무형의 재화를 가진 판매자가 온라인(인터넷)이라는 공간에 일정 수수료를 지불하고 판매 활동을 하는 것이다. 외형적으로 전자상거래에서 가장 큰 매출을 자랑하는 유통 채널이
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 김치의 유통경로는 국내 생산기반을 둔 국내 제조업체와 중국에서 김치를 수입하는 수입 업체로부터 시작된다. 김치는 도매와 소매 유통 채널을 통해 최종 소비자에게 판매 되고 있다. 유통채널은 일반 소비자(가정용 김치)가 고객인 B2C 유통채널과 산업체가 고객인 B2B 유통채널로 구분할 수 있다. 유통채널은 대형할인점, 체인슈퍼, 편의점, 백화점 등의 오프라인 채널과 온라인 쇼핑몰, 홈쇼핑 등의 온라인 채널로 구분된다. B2B 유통채널은 외식업체, 단체 급식업체, 군납, 일반기업 등의 유통 채널이 존재한다. 먼저 오프라인 채널을 살펴보면 시간과 장소에 구애를 받는다는 한계점을 지니고 있다. 온라인 사용에 익숙하지 않은 일부 소비자에게는 오히려 온라인 채널보다
제호: FETV | 법인명: ㈜뉴스컴퍼니 | 등록및발행일: 2011.03.22 | 등록번호: 서울,아01559 | 발행인·편집인: 김대종 |
주소: 서울특별시 마포구 월드컵북로 59 레이즈빌딩 5층 | 전화: 02-2070-8316 | 팩스: 02-2070-8318
Copyright @FETV. All right reserved.
FETV의 모든 컨텐츠는 저작권법의 보호를 받으며, 무단 복제 및 복사 배포를 금지합니다.
UPDATE: 2025년 07월 01일 23시 16분
