[FETV=김수식 기자] 세븐일레븐은 올해(1.1~12.14) 무알콜 맥주 매출이 전년 동기대비 6배(501.3%) 신장했다고 15일 밝혔다. 코로나19에 따른 홈술족의 증가와 건강에 대한 관심이 높아지자 편의점 주류시장에서 그간 비주류로 여겨졌던 무알콜 맥주 시장이 크게 성장한 것이다. 이러한 현상은 여성과 20대가 주도한 것으로 나타났다. 세븐일레븐이 올해 무알콜 맥주의 남녀 성별 매출 비중을 분석한 결과, 여성이70.9%를 차지하며 남성(29.1%)에 비해 압도적으로 높은 수치를 차지했다. 아울러 연령대별 신장률에서도 20대가 572.4%로 전년 동기 대비 가장 크게 늘며 무알콜 맥주의 핵심 소비층으로 떠올랐다. 이와 함께 30~40대는 497.2%, 50대 이상에서는 459.5%으로 고른 성장세를 보였다. 상권별로도 젊은 1~2인 가구가 주로 거주하는 독신상권에서 특히 높은 수요를 보였다. 실제 무알콜 맥주의 상권별 매출 신장률을 살펴보면 독신상권에서 매출이 전년대비 560.3% 증가하며 전체 상권에서 가장 높은 신장률을 보인 것으로 나타났다. 무알콜 맥주가 가벼운 일상 음료로 받아들여지면서 비수기인 겨울철에도 높은 성장세를 이어가고 있다. 세븐일레븐
[FETV=김수식 기자] 농심이 국내 식품업계 최초로 100% 식물성 재료로 만든 음식만 제공하는 비건 레스토랑 운영에 나선다. 농심은 자사 대체육 브랜드의 이름을 딴 ‘베지가든 레스토랑’을 내년 4월 잠실 롯데월드몰에 오픈할 예정이라고 14일 밝혔다. 베지가든 레스토랑에서는 농심이 그간 베지가든 제품을 만들며 쌓아온 노하우를 활용, 전문 셰프와 함께 개발한 메뉴를 선보일 예정이다. 베지가든 대체육은 농심이 독자적으로 개발한 HMMA(High Moisture Meat Analogue, 고수분 대체육 제조기술) 공법으로 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현해낸 것이 특징이다. 베지가든은 대체육과 조리냉동식품, 즉석 편의식, 소스, 양념, 치즈 등 국내 비건 브랜드 중 가장 폭넓은 제품군을 자랑한다. 농심은 이를 활용해 개발한 애피타이저와 플래터, 버거, 스테이크, 파스타, 사이드메뉴, 디저트 등 총 20여 개의 메뉴를 새롭게 선보일 계획이다. 시그니처 메뉴는 ‘치즈 퐁듀 플래터’, ‘리가토니 라구’, ‘가지 라자냐’, ‘멕시칸 타코 랩’, ‘더블치즈 아보카도 버거’ 등 5종이다. 농심 관계자는 “기존 개인이 운영하는 비건 레
[FETV=김수식 기자] 동원홈푸드의 소스·HMR 전문 브랜드 ‘비비드키친’이 100kcal 이하로 열량을 낮춘 ‘곤약 HMR’ 3종인을 출시했다고 15일 밝혔다. ‘곤약 HMR’ 3종은 쌀 대신 곤약을 넣어 열량 부담없이 즐길 수 있는 제품으로 ‘곤약죽 닭가슴살&두부’, ‘곤약리조또 스파이시 토마토&닭가슴살’, ‘곤약리조또 트러플&버섯’ 등이 있다. 곤약은 열량이 낮아 다이어트 식재료로 많이 활용되지만, 곤약만 섭취할 경우 영양 불균형이 생길 수 있고 특유의 향에 대한 거부감을 느낄 수 있다. 비비드키친은 현미찹쌀, 율무, 찰보리, 수수 등 각종 곡물에 제품별로 국산 닭가슴살, 토마토, 버섯을 더해 균형 잡힌 영양은 물론 풍부한 맛과 식감을 담았다. 곤약죽 닭가슴살&두부는 한 팩(150g)에 50kcal인 저칼로리 제품으로, 국산 닭가슴살과 두부가 들어있어 맛이 담백하면서 고소하다. 곤약리조또 스파이시 토마토&닭가슴살은 부드러운 토마토 과육에 케이언페퍼로 매콤함을 더해 해장용으로 즐기기 좋다. 곤약리조또 트러플&버섯은 국산 새송이, 양송이, 표고버섯에 이탈리아산 화이트 트러플 오일을 넣어 고급스러운 풍미를 더했다.
[FETV=김수식 기자] 오리온은 인도 법인이 ‘초코파이 딸기잼’과 ‘초코칩 쿠키’를 출시하는 등 제품 라인업을 확장하며 17조 원 규모의 현지 제과 시장을 본격적으로 공략한다고 14일 밝혔다. 지난 3월 첫 선을 보인 ‘초코파이 오리지널’에 이은 신제품인 초코파이 딸기잼은 상큼·달콤한 맛으로 현지 소비자들의 입맛을 공략한다. 인도에서 고품질 원료와 이국적인 풍미의 프리미엄 제품들이 인기를 끌고 있는 것에 착안, 기존 초코파이에 새로운 맛을 더해 시장 내 입지를 강화한다는 전략이다. 인도는 차 문화가 발달함에 따라 함께 곁들여 먹는 비스킷 제품이 전체 제과 시장의 40%가량을 차지할 정도로 비중이 높다. 이에 오리온 인도 법인은 달콤하고 진한 초콜릿 맛으로 국내에서도 스테디셀러로 자리잡은 초코칩 쿠키로 현지 프리미엄 비스킷 시장을 정조준한다. 오리온 베트남 법인으로부터 들여오는 쌀과자 ‘안’(현지명 ‘오!라이스’)과 ‘카스타드’(현지명 ‘쿠스타스’)도 현지 소비자들이 접해보지 못한 이색 제품으로 호응이 이어지면서 수입량을 늘리고 있다. 오리온은 올해 2월 인도 ‘라자스탄’주에 생산공장을 완공하면서 현지 제과 시장에 진출했다. 기존 베트남 법인에서 수입해 공급
[FETV=김수식 기자] CJ제일제당은 고객의 목소리를 적극 반영해 이달, 고메 크로와상, 스콘 등 제품 4종을 리뉴얼하고 신제품 토마토햄치즈 페스츄리, 달콤콘치즈 페스츄리 등 2종을 출시했다고 14일 밝혔다. CJ제일제당이 적극적으로 고객의 소리(VOC)를 담아 제품을 개선하고 신제품을 출시하는 등 ‘소비자 중심 경영’을 적극 실천하고 있다. 올 한해만 크고 작은 제품 개선 사례가 11월 누계로 270여 건에 이르며, 해마다 10% 가량 늘고 있다. CJ제일제당은 고객행복센터를 통해 접수된 의견, 자체 모니터링으로 수집된 소비자 요구 등을 매일 점검하고 마케팅, 생산, 영업, 연구소 등 전 밸류체인에 이를 전달한다. 이후 의견을 수렴한 부서에서는 소비자 요구를 최대한 빠르게 제품에 반영하며, 이를 통해 개선된 제품은 고객 관점에서 검증하고 별도의 소비자 품평도 거친다. 올해도 많은 제품들이 고객의 목소리로 다시 태어났다. 고메 피자는 부드러운 도우, 신선한 풍미를 살린 소스와 치즈 토핑 등 소비자 요구를 반영해 올 상반기 한층 업그레이드된 제품과 패키지 리뉴얼을 단행했다. 비비고 파우치죽은 전자레인지에 세워 조리할 때 패키지 윗부분이 걸려 넘어진다는 고객
[FETV=김수식 기자] 넛지헬스케어가 운영하는 키토제닉 전문 브랜드 ‘키토선생’이 ‘육즙가득 저당 굴림만두(이하 저당 굴림만두)’와 ‘소이비랩 저당 두유(이하 저당 두유)’를 출시하며 저탄수화물 식품군 카테고리 확장을 본격화한다고 14일 밝혔다. 키토선생의 저당 굴림만두와 저당 두유는 당뇨, 비만 등 만성질환을 야기하는 순탄수화물과 당류를 저감한 저탄수화물 식품이다. 일상 속 건강관리에 동기를 부여한다는 넛지헬스케어의 목표 아래 맛과 건강 모두를 충족하기 위해 의사가 직접 개발한 저당 제품으로, 만성질환 환우는 물론 식습관 관리에 힘쓰는 남녀노소 모두가 안심하고 맛있게 먹을 수 있다. 저당 굴림만두는 핵심 식재료에서 불필요한 탄수화물을 덜어내면서도 만두 특유의 맛을 유지한 것이 특징이다. 저당 두유는 키토선생에서 선보인 첫 두유 제품이다. 식습관 관리 전문의가 직접 개발해 시중에 판매되는 두유 대비 당류를 86% 저감하면서도 두유 특유의 고소하고 단 맛을 살렸다. 키토선생의 저당 굴림만두와 저당 두유는 각각 100g 기준 당류 1.48g과 0.65g, 완제품 1개 기준 총 당류 2.5g, 1.3g만을 포함해 식약처에서 고시한 저당류 식품의 제조 및 가공 기
[FETV=김수식 기자] 신세계푸드의 ‘노브랜드 버거’가 독특한 네이밍, 감각적인 디자인, 자체 개발한 레시피를 담은 ‘브랜드 콜라’와 ‘브랜드 사이다’를 출시했다고 14일 밝혔다. 신세계푸드는 최근 소비와 재미를 함께 추구하는 MZ세대 펀슈머가 늘고 있는 만큼, 이들이 가장 즐겨 마시는 콜라와 사이다를 차별화해 새롭게 선보인다면 화제를 일으키며 성장하고 있는 ‘노브랜드 버거’만의 독자적 브랜드 경험을 주는데 큰 효과가 있을 것으로 판단했다. 실제 노브랜드 버거는 2019년 론칭 이후 독특한 메뉴와 이색적인 마케팅을 펼치며 잇따라 화제를 일으키고 있다. 닭고기 없이 만든 대체육 너겟 ‘노치킨 너겟’, 주로 피자 재료로 쓰이던 페퍼로니를 넣은 ‘페퍼로니 버거’, 감자튀김은 짭짤해야 한다는 고정관념을 깨고 선보인 ‘슈가버터 프라이’, 힙스터들의 성지로 꾸민 복합 콘셉트 스토어 ‘부산서면점’ 등은 버거를 자주 즐기는 MZ세대에게 호응을 얻으며 완판되거나 SNS에서 화제가 됐다. 이 같은 노브랜드 버거의 독자적 브랜드 경험의 일환으로 선보인 ‘브랜드 콜라’와 ‘브랜드 사이다’의 패지키는 각 음료를 상징하는 빨간색과 초록색에 흰색을 배색으로 조합하고, 곳곳에 팝아트적
[FETV=김수식 기자] 하이트진로는 출시 3년차를 맞은 청정라거 테라가 1000일간 23억6000만병(12월13일 기준) 판매를 돌파하며 국내 대표 맥주 브랜드로서의 대세감을 이어가고 있다고 14일 밝혔다. 이는 1초당 27.3병을 판매한 꼴(330ml 기준)이며, 혁신을 바탕으로 태생부터 차별화된 제품력이 소비자들에게 인정받아 인기를 얻고 있는 결과라 분석하고 있다. 출시 최단기간 100만상자 출고를 기록하며 역대 브랜드 중 가장 빠른 속도를 보인 테라는 100일 만에 1억병, 200일 만에 3여억병, 500일 만에 10억6000만병을 돌파하며 국내 맥주 시장의 판도를 흔들었다. 올해 더욱 강화된 코로나19의 어려운 상황 속에서도 1000일 동안 23억6000만병 판매 돌파는 대세감을 강화하며 성장세를 지속했다는 점에서 의미가 크다. 특히, 가정 채널(1~10월 기준)에서 전년 동기대비 8% 이상 성장하며 가정시장으로 시장지배력을 확산했다는 평가를 하고 있다. 하이트진로는 지난 2일 새로운 TV 캠페인을 시작했으며 이어서 언제 어디서든 테라를 맛있고 재미있게 즐길 수 있는 온오프라인 활동을 준비 중이다. 내년에는 테라의 태생적 경쟁력인 ‘제품의 본질'에
[FETV=김수식 기자] 풀무원식품은 대체육을 풍부하게 넣은 식물성 소스로 맛있게 즐길 수 있는 HMR(가정간편식) ‘식물성 직화불고기 덮밥소스’를 출시하고, ‘한국식 대체육’으로 국내 대체육 시장을 선점해 나갈 계획이라고 10일 밝혔다. 풀무원은 식물성 지향 식품 선도 기업을 선언한 이래 식물성 식품에 대한 소비자 접근성을 확대하기 위해 노력하고 있다. 이번 신제품도 한국인에게 익숙한 ‘불고기’와 ‘덮밥’이라는 메뉴에 착안해 대체육이 생소한 국내 소비자도 일상에서 가볍게 시도해 볼 수 있도록 했다. ‘식물성 직화불고기 덮밥소스’ 2종은 식물성으로 만들어 채식주의자는 물론 유연하게 채식을 시도하려는 이들까지 모두가 맛있게 즐길 수 있도록 했다. 전자레인지로 데워 바로 먹을 수 있는 레디밀 타입이라 매우 간편하다. ‘식물성 직화불고기 간장덮밥소스’는 불향을 낸 식물성 대체육 불고기에 생강 풍미를 가미한 양조간장, 레몬, 라임, 파인애플로 산뜻한 맛이 나는 소스를 더했다. 여기에 새송이버섯, 당근, 표고버섯 건더기까지 넣어 달콤 짭조름함으로 입맛을 돋운다. ‘식물성 직화불고기 매콤덮밥소스’는 제육덮밥을 연상시키는 메뉴다. 직화 공정으로 불향을 낸 식물성 고기를
[FETV=김수식 기자] 할리스가 2021 크리스마스를 맞이해 홀케이크 4종을 새롭게 선보이고, 본격적으로 홀케이크 예약배송 및 픽업 서비스를 시작한다고 9일 밝혔다. 커피전문점 최초로 브랜드 앱을 통해 매장 픽업 뿐 아니라 배송 서비스까지 제공하며 소비자 편의성을 높였다. 할리스가 새롭게 선보이는 제품은 ▲티아라 딸기 생크림 케이크 ▲촉촉한 당근 케이크 ▲트리플 초코 케이크 ▲뉴욕 치즈 케이크 4종이다. ‘티아라 딸기 생크림 케이크’는 부드러운 생크림과 달콤한 딸기가 샌딩된 케이크다. ‘촉촉한 당근 케이크’는 촉촉한 당근 케이크 사이에 진한 풍미의 크림치즈가 잘 어우러진 케이크로 남녀노소 즐기기에 부담이 없고, ‘트리플 초코 케이크’는 화이트, 밀크, 다크 3가지 초코 맛을 느낄 수 있는 달콤한 초코무스 케이크다. ‘뉴욕 치즈 케이크’는 고소하면서도 진한 크림치즈의 맛을 극대화한 클래식한 치즈 케이크다. 할리스는 모바일 애플리케이션인 ‘할리스 멤버십 앱’을 통해 간편하게 케이크를 예약할 수 있는 시스템을 구축하고, 커피전문점 최초로 브랜드 앱을 통해 매장 픽업뿐만 아니라 배송 서비스까지 제공한다. 홀케이크 픽업은 할리스 앱을 통해 9일부터 사전 예약이 가능
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