[FETV=이가람 기자] 한국투자증권이 서울 여의도 본사 구내식당에서 채식 위주 식단으로 임직원의 건강과 환경을 모두 지키는 ‘비건 데이’를 개최했다고 27일 밝혔다.

이 행사는 환경·사회·지배구조(ESG) 경영의 일환으로 진행됐다. 식물성 단백질로 만든 콩고기 커틀릿과 카레 덮밥, 수제 버섯 버거 등 대체육과 채소를 활용한 친환경 저탄소 식단이 임직원들에게 제공됐다.

이 같은 식물성 재료는 생산·유통 과정에서 동물성 재료에 비해 온실가스 배출량이 적다. 저탄소 식단을 유지할 경우 온실가스 배출량을 최대 70% 가량 줄이는 효과가 있다. 비만, 심장병, 대사증후군 등과 같은 질병 예방에도 효과적이다.

한국투자증권 관계자는 “증권사 최초로 친환경 저탄소 식단을 도입하면서 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 메뉴 개발에 각별히 신경을 썼다”며 “국내산 제철 유기농 채소와 신선한 재료, 다양한 레시피를 활용해 맛있는 비건 데이를 만들어 가겠다”고 말했다.