파김치 만드는 방법이 공개됐다.
지난 26일 방송된 올리브TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 신동엽, 성시경은 파김치를 만들었다.
먼저 쪽파를 먹기 좋게 손질한다.
마른오징어는 껍질째 얇게 죽죽 찢어준다.
다시마육수에 꽁치 젓갈, 고춧가루, 조청, 매실액을 섞어 양념을 만든 후 찢은 마른오징어를 넣고 버무린다. 이때 거칠게 빻은 고춧가루를 사용하면 좀 더 시원한 맛이 난다.
손질한 쪽파에 마른오징어 넣은 양념을 버무리면 완성된다.
이슬기 기자
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