백종원표 데미글라스 소스 레시피가 공개됐다.
지난 24일 방송된 tvN ‘집밥 백선생2’에서 백종원은 오므라이스의 품격을 높일 만능 소스인 데미글라스 소스 만드는 법을 설명했다.
먼저 팬에 밀가루, 식용유를 1대1 비율로 넣고 완연한 구릿빛이 될 때까지 볶아준다.
여기에 케첩, 간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 약불에 천천히 저어준다. 물이 모자랄 경우 보충해주면서 계속 저어주면 된다.
소스가 잘 풀어지면 후추가루를 넣어 주고 소금으로 간을 하면 완성된다.
이슬기 기자
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