MBC '마이리틀텔레비전'을 통해 채소소믈리에 홍성란이 '채소 프리타타' 레시피를 공개했다. 이탈리아식 달걀찜 '채소 프리타타'는 달걀의 부드러움과 채소의 싱싱함을 함께 즐길 수 있고 다이어트 음식으로도 활용할 수 있다.

▶주재료

달걀, 우유, 베이컨(또는 고기), 달래(혹은 봄채소)

▶부재료

후추, 치즈가루

▶요리시작

먼저 달걀 2개를 잘 섞어준 후 우유 반 컵을 넣어준다.

후추와 치즈가루 약간을 더해준다.

햄이나 베이컨, 고기 등 취향에 따라 속재료를 넣어준다.

달래나 채소를 후라이팬에 볶아 준비해둔다.(채소는 볶아서 준비하지 않으면 물이 나올 수 있다.)

볶은 채소 위에 베이컨, 후추, 치즈가루, 우유를 넣어둔 달걀물을 부어준다.

전자레인지에 5~6분 돌려주면 완성된다.

박소영 기자