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산업뉴스


동명카츠, 닭갈비 달인과 닭갈비∙닭갈비덮밥 신메뉴 개발 협약 진행

[FETV=장명희 기자] 수제 돈까스 프랜차이즈 브랜드 ‘동명카츠’가 SBS 생활의달인 734회에 출연한 닭갈비 달인과 닭갈비, 닭갈비덮밥 등 신메뉴 개발에 관한 협약을 진행했다고 밝혔다.

 

 

이번 협약식은 동명카츠 본사에서 진행된 가운데, 동명카츠는 다연 닭갈비의 대표이자 닭갈비 달인으로 선정된 김찬원 대표와 함께 신메뉴 개발에 나서기로 했다.

 

김찬원 대표의 다연 닭갈비는 1996년 춘천 닭갈비로 시작해 27년 간 닭갈비로 이름을 알리고 있으며, 생활의달인에도 출연하며 진정한 닭갈비 장인이자 달인으로 인정을 받으며 닭갈비 외길 인생을 걸어오고 있다.

 

동명카츠는 김찬원 대표의 다연 닭갈비와 협약을 맺으면서 전국 100여 곳의 동명카츠 가맹점에 판매될 ‘동명 달인닭갈비’, ‘동명 달인닭갈비덮밥’ 등의 신메뉴 개발에 박차를 가하고 있다. 해당 신메뉴는 내달 중순에 출시할 예정으로, 이를 기념해 다양한 이벤트도 함께 진행할 예정이다.

 

동명카츠 이재종 대표는 “국내의 내로라 하는 닭갈비 요리를 하는 분들 가운데 27년 간 닭갈비에만 전념한 달인인 김찬원 대표의 다연 닭갈비와 협약을 맺게 돼 기쁘다”며 “이색적인 신메뉴를 통해 고객에게 신선한 경험을 전달하며, 앞으로도 여러 분야의 달인과 협업해 지속적인 발전과 변화를 거듭하는 모습을 보여드리겠다”고 전했다.

 

 

한편, 동명카츠는 ‘당일 생산, 당일 판매’를 브랜드 원칙으로 하며 전국 100여 개 매장에서 얼리지 않은 국내산 생냉장육을 사용한 수제 돈까스를 판매하고 있다. 홀, 배달, 테이크아웃 3Way 운영으로 가맹잠의 운영 편의성 및 수익성을 높이며, 주 5회 물류 배송으로 신선한 식자재를 돕는 등 프리미엄 수제 프랜차이즈 돈까스 브랜드로 자리매김하고 있다.