전남 최초 수산물 산지거점유통센터(FPC)가 완도에 들어선다.전남도는 수산물 위생적 가공과 유통구조 개선을 위한 완도금일수협 수산물 산지거점유통센터가 이달 말 완공돼 5월부터 본격 가동한다고 지난 21일 밝혔다.산지거점유통센터는 산지에서 수산물을 집적해 상품을 생산·판매하는 시설이다.완도금일수협 산지거점유통센터 완공은 2013년 12월 해양수산부 공모사업에 선정된 후 2년4개월 만이다.그동안 총 60억원을 들여 완도읍 완도항에 다시마·멸치·김 등 건어물을 취급하는 수산물 위판장, 직매장, 가공시설, 냉장·냉동창고를 갖췄다.산지거점유통센터가 가동되면 그동안 여섯 단계였던 수산물 거래 체계가 네 단계로 줄어 유통비용이 줄고, 수협 계통출하로 수산물 가격이 안정화될 것으로 기대된다. 소비자는 안전한 수산물을 저렴하게 공급받을 수 있다.전남도는 산지거점유통센터가 유통구조를 개선할 새 모델이 되면서 새로운 일자리도 창출해 인근 상권은 물론 지역경제 활성화에 보탬이 될 것으로 기대하고 있다.도의 한 관계자는 “전남 수산물 특성을 반영한 수산물유통물류센터와 직매장 등 유통 기반시설을 계속 확충할 계획”이라며 “수산물 유통구조 개선을 통해 부가가치를 높이고 지역 관광과도
‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’ 비빔칼국수 레시피가 공개됐다.지난 21일 방송된 올리브TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 신동엽과 성시경은 봄철 입맛을 사로잡을 포천 별미 새콤 달콤한 비빔칼국수를 선보였다.먼저 밀가루와 소금물을 넣어 반죽 한 뒤 랩으로 싸 실온에 숙성한다. 이때 반죽에 식용유를 넣으면 탄력이 생겨 면의 쫄깃함을 더한다.고추장과 초고추장, 고춧가루, 청양고춧가루, 설탕, 물엿, 사이다, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 식초, 생강즙을 섞어 양념장을 만든다.비빔칼국수에 들어갈 상추는 손으로 뜯고 당근, 오이, 양파, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썬다. 땅콩은 비닐팩에 넣고 부순다.감자전분을 뿌리고 숙성한 반죽은 밀대로 핀 뒤 얇게 썬 뒤 끓는 물에 면을 넣고 삶다 우르르 끓어오르면 찬물 붓기를 3번 정도 반복해준다. 면이 익으면 찬물에 헹구고 얼음물에 헹궈준다.큰 볼에 삶은 면과 준비해둔 재료, 양념장을 넣고 버무린 후 땅콩가루와 상추를 넣고 한 번더 버무리면 완성된다.
국립수산과학원(이하 수과원)은 경남 거제도 동부 연안과 진해만 일부 연안에서 검출되던 마비성패류독소가 부산광역시, 진해만 전역 및 남해 창선 연안까지 확산됐다고 지난 20일 밝혔다. 수과원이 지난 18일∼19일 실시한 조사에 따르면 거제도 동부 연안(시방리)의 진주담치에서 100g 당 41㎍이 검출됐고, 진해만 창원시(송도·구복리·난포리·명동) 및 고성군(내산리) 연안의 진주담치에서 100g 당 40∼83㎍이 검출됐으며, 남해 창선(장포) 및 부산시(태종대·일광) 연안에서도 마비성패류독소가 검출됐다. 이에 따라 19일 기준, 허용기준치(80㎍/100g)를 초과한 부산시(가덕도)연안 및 창원시(구복리) 연안에서는 패류 채취 금지 조치가 내려졌다. 수과원은 마비성패류독소 발생속도가 예년에 비해 다소 늦어지고 있으나 앞으로 수온이 상승하면 허용기준치를 초과하는 해역이 확대될 수 있으므로 패류채취금지 조치가 내려진(창원시 구복리·부산시 가덕도) 해역에서는 수확금지 및 출하연기를 당부했다.또한 기준치 이하로 검출된 해역에서는 조기 채취 및 출하 될 수 있도록 독려해줄 것을 관계 당국에 요청했다. 수과원의 한 관계자는 “패류독소 발생 허용기준치를 초과하지 않은 해역이라
‘쿡가대표’ 최형진 셰프가 역경을 딛고 값진 승리를 얻어냈다.지난 20일 방송된 JTBC ‘쿡가대표’에서는 초콜릿을 이용한 요리를 주제로 중국 청두에 위치한 5성 레스토랑의 셰프 드림팀과 한국팀이 대결을 펼쳤다.이날 한국팀 대표로 나선 최형진 셰프는 초콜릿, 딸기잼, 크림치즈를 이용해 초콜릿 딤섬을 만들었다.최 셰프는 요리를 시작하면서 중력분 밀가루를 요구했으나 호텔에는 중력분이 없다는 이유로 강력분을 제공하며 매너 없는 행동을 보였다.요리 도중 이 사실을 알게 된 최 셰프는 “그럼 딤섬을 어떻게 만드냐”며 난감해했지만 자신만의 노하우로 바삭한 식감 대신 쫄깃한 식감의 딤섬을 내놨다. 완성된 초콜릿 딤섬을 맛 본 평가단은 “초콜릿이라고 이야기 하지 않았다면 더 감동 받았을 것 같다”, “조리법이 아주 대단하다”며 극찬했다. 결국 연장전에서 최 셰프가 4대 1로 승리를 거두면서 한국팀이 최종 우승했다.
경남도가 오는 29일까지 프랑스국제식품박람회(SIAL PARIS 2016)에 참가할 업체를 모집한다고 지난 20일 밝혔다.격년으로 개최되는 프랑스국제식품박람회는 세계 3대 식품박람회 도는 이번 박람회 참가를 통해 해외 식품시장 트렌드 파악 및 국제 음식문화 경향에 적극 대응할 계획이다.참여를 희망하는 업체는 ‘경남도 해외마케팅 사업지원시스템’을 통해 온라인 신청하면 된다. 도내에 본사 또는 공장을 둔 농수산물 생산·가공업 관련 중소기업이면 참여 가능하다.도와 한국농수산식품유통공사는 수출 유망 중소기업 6개사를 선정한다. 선정된 기업에는 박람회 부스 임차료와 기본 장치비 100%를 지원한다.도의 한 관계자는 “도내 농식품 관련 기업들이 이번 박람회 참가를 통해 국제식문화 동향을 파악하고, 시장에 대한 전략적 접근과 방안을 모색할 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 기대된다”며 “앞으로도 우리 지역 중소기업의 수출 증대를 위해 다양한 노력과 지원을 지속적으로 펼쳐 나갈 계획이다”고 말했다.
농림축산식품부(이하 농식품부)가 지난 20일 서울 호텔PJ에서 친환경 농업의 6차산업화 방안을 논의하는 ‘친환경 6차산업 발전 협의회’ 첫 회의를 열었다.농업인, 유통·식품·수출기업인, 연구자 등 30여명이 참여하는 협의회는 월 1회 이상 회의를 열어 친환경 농산물을 6차산업과 연계해 고부가가치화하기 위한 정책 수요를 발굴한다. 외식·가공·수출 등 다양한 분야에서 친환경 농산물 수요를 창출하는 데 필요한 신규 사업과 제도 개선 과제를 찾는 데 중점을 둘 계획이다. 또 친환경 생산단지와 가공·판매·체험 등을 연계한 6차산업화 사례를 지속적으로 발굴해 지자체와 농가에 보급·확산한다. 농식품부의 한 관계자는 “친환경농산물 생산과 가공·외식·유통·수출·관광을 연계한 6차산업화로 농촌 일자리를 창출하고 지역경제를 활성화할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
농림축산식품부(이하 농식품부)와 한국식품연구원(이하 식품연)은 식품연에서 ‘식품 수출 지원센터’ 개소식 행사를 개최했다고 지난 20일 밝혔다.‘식품 수출 지원센터’는 수출정보 제공, 인증 획득 지원, 전문인력 양성 등을 통해 우리 농식품의 신 시장 수출을 지원하는 역할을 담당하게 된다.우선 식품연에서 운영 중인 할랄식품 수출 상담실을 활용해 말레이시아, 인도네시아, UAE 등 주요 국가의 할랄인증제도, 수입관리 제도 정보를 제공하고, 터키, 태국 등의 시장 정보를 추가 조사해 제공할 예정이며, 하반기에는 온라인 정보제공시스템을 구축해 운영할 계획이다.인증 획득과 관련 농식품 기업들의 돼지고기, 알콜 등 성분 분석을 지원하고, 해외 주요 할랄인증기관이 참여하는 세미나를 통해 국내 인증을 홍보하고 대외 협력을 강화해 나갈 계획이다. 또한 국내 할랄식품 생산 및 인증 획득에 도움이 될 수 있도록 할랄식품시장 동향, 국가별 할랄인증 요건·절차 관련 교육뿐만 아니라 관련 법규, 인증에 필요한 서류 작성방법 등 심화 강의로 구성된 인력 양성 프로그램도 기획·운영하게 된다.농식품부의 한 관계자는 “‘식품 수출 지원센터’를 통해 농식품 기업들이 보다 간편하게 신 시장에 대
한 제과회사 관계자가 과대포장의 진실에 대해 털어놨다.지난 20일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’ 62회에서는 과자 특집으로 제과회사 관계자들이 게스트로 출연해 이야기를 나눴다.이날 방송에서 황교익 칼럼니스트는 “과자를 보려면 봉지 깊숙이 들여다봐야한다”며 과대포장에 대한 불만을 드러냈다.이에 한 제과회사 관계자인 노회진 이사는 “튀긴 감자는 공기와 접하면 산패가 빠르게 진행되기 때문에 공기와의 접촉을 차단하는 질소 충전을 한다”며 말문을 열었다.그는 이어 “사실은 계속 고민을 많이 하고 있다”며 “그럼에도 불구하고 이렇게 하는 이유는 과자가 너무 잘 부숴 진다”고 설명했다.특히 그는 “소비자에게 깨진 과자를 전달할 순 없다. 제과회사의 딜레마다”라며 “계속 노력을 하면서 방법을 찾고 있다”고 덧붙였다.
봄철 불청객 알레르기 비염 증상을 완화하는 방법에는 어떤 것이 있을까?최근 한 포털 사이트에는 ‘비염에 좋은 체조’ 영상이 소개됐다.공개된 영상에 따르면 우선 두 팔을 앞으로 나란히 자세로 뻗고 엄지와 검지를 곧게 편 상태에서 숨을 들이마시면서 천천히 두 팔을 벌리고, 숨을 내쉬면서 원래 자리로 돌아온다. 천천히 서너 차례 반복한다.다음은 왼 팔을 뻗어 엄지가 하늘을 향하도록 한 뒤 오른 손으로 팔 안쪽으로 어깨부터 시작해 손끝까지 문지르면서 내려간다. 이어 오른손으로 엄지손가락을 말아 쥐고 비빈 뒤 다시 검지손가락을 말아 쥐고 비빈 다음 다시 팔 바깥쪽을 주무르면서 어깨까지 올라온다.마지막으로 손가락 끝에 힘을 준 다음 코 주위의 혈자리를 골고루 꾹꾹 눌러 준다. 두 팔을 아래로 늘어뜨린 뒤 오른팔에 반동을 줘서 오른손이 목 왼쪽을 휘감으며 대추혈(고개를 숙였을 때 목 뒤쪽에 볼록 튀어나온 뼈의 바로 아래 부분)을 때린다. 이어 왼팔에 반동을 줘서 오른쪽 목을 휘감으며 대추혈을 두드려 주면 된다.
식품의약품안전처(이하 식약처)가 여러 법률에 흩어져 있는 식품 표시·광고 규정을 하나로 통합하기 위해 식품표시법 제정안을 21일 입법예고 한다고 밝혔다. 주요 내용은 분산된 표시·광고 규정 통합, 거짓·과장 등 금지하는 표시·광고 기준 정립, 표시·광고 사전심의 제도를 자율심의 제도로 전환, 표시·광고 내용 실증제 도입, 소비자 교육·홍보 의무화 등이다. 식약처는 “이번 입법예고를 통해 각계각층의 다양한 의견을 수렴하여 보다 체계적이고 합리적인 법률 제·개정안이 마련될 수 있기를 기대한다”고 말했다.
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