전라남도해양수산과학원이 거대 중국 해삼시장 선점을 위해 나섰다.이를 위해 해역별로 해삼 산란 시기가 다른 특성을 이용, 어린 해삼 대량 생산 연구에 나서 성과를 거두는 등 해삼양식 저변 확대에에 나서기로 했다.지난 2일 전라남도해양수산과학원에 따르면 진도해역 냉수대를 이용해 지난해 어린 해삼을 연 2회 생산하는 기술 개발에 성공한데 이어 올해도 해삼 산란 시기를 6월에서 3월로 앞당겨 종묘를 생산, 현재 5만 마리의 어린 해삼을 관리하고 있다. 이어 6월까지 해삼종묘 15만 마리를 생산해 시험 연구용을 제외한 나머지 물량 10만 마리 이상을 지역 양식어가에 분양할 예정이다. 또한 본격적 종묘 생산 시기에 어업인을 대상으로 이론과 실습 위주의 현장교육을 통해 생산기술을 이전할 계획이다. 대부분 종묘 생산어가에서는 해삼이 산란하는 5~6월 자연산 어미 해삼을 구입해 종묘 생산을 시작, 종묘 출하 시기인 11월께 체중 1g 내외의 해삼을 생산하고 있다. 하지만 어린 해삼을 2개월 앞당겨 생산할 경우 11월 체중 5g 이상의 종묘 생산이 가능하고, 일반 종묘보다 5배 이상 큰 우량 종묘를 입식할 경우 해삼 양성 기간이 당초 18개월에서 6개월로 앞당겨져 양식 기간
식품의약품안전처(이하 식약처)는 3일(현지시간) 이란 식약청과 국내 식품과 의약품, 화장품, 의료기기의 안전관리를 협력하는 내용으로 양해각서(MOU)를 체결한다고 밝혔다. 이번 양해각서 체결은 우리나라와 이란간 식품‧의료제품의 인허가 절차, 기준‧규격 등을 상호 협력하여 국내 기업들의 이란 시장으로 진출을 지원하기 위하여 추진하는 것이다. 주요 내용은 각 분야별로 법령‧제도, 허가 관련 절차 정보 교환과 품질 및 안전 관리에 관한 사항 정보 교환, 현지실사 지원, 공동심포지엄‧워크숍 개최 등이다. 식약처는 “이번 상호 협력을 통해 한국과 이란의 식품과 의료제품분야에 대한 국제협력 강화에 도움이 될 것”이라며 “국내 식품과 의료제품을 이란시장으로 수출하는데 기여할 것”이라고 말했다.
식품의약품안전처(이하 식약처)는 냉장 축산물의 냉동전환 관련 기준을 위반한 축산물 관련 업체 3곳을 적발했다고 2일 밝혔다. 식약처가 지난달 4일부터 27일까지 축산물가공업체, 식육포장처리업체, 식품등수입판매업체, 축산물보관업체 등 총 117곳에 대해 냉동전환을 위한 사전신고와 냉동전환 후 표시사항 준수 여부 등을 특별 점검했다.주요 위반 내용은 사전신고 없이 냉동전환을 실시하거나 유통기한이 지난 포장육을 판매를 목적으로 보관, 유통기한을 신고한 것보다 초과해 표시한 곳이 적발됐다.식약처에 따르면 냉장제품을 냉동제품으로 전환하고자 하는 축산물가공업, 식육포장처리업, 식품등수입판매업 영업자는 사전에 해당 지자체에 품목명, 중량, 보관방법, 유통기한 등을 보고해야한다.식약처의 한 관계자는 “국민들에게 안전한 축산물이 공급될 수 있도록 앞으로도 비위생적인 축산물 취급이나 소비자 권익을 저해하는 행위 등에 대한 단속을 강화할 것”이라고 말했다.
‘엄지의 제왕’ 채소 스테이크 레시피가 공개됐다.지난달 26일 방송된 MBN ‘엄지의 제왕’에서는 김지 소화기 내과 의사가 출연해 위암 재발을 막는 수제 채소 스테이크 요리를 선보였다.먼저 다진 소고기 1kg과 애호박, 당근, 양파, 마늘, 찹쌀을 준비한다.애호박과 당근, 양파, 마늘은 씹힐 정도의 크기로 믹서에서 갈아준 뒤 다진 소고기와 함께 잘 섞어준다.여기에 찹쌀가루 한 두 스푼을 넣고 소고기와 다진 채소를 잘 섞어주면 완성. 스테이크를 익힐 때는 약한 불에 서서히 구워 타지 않도록 유의한다.김지 전문의는 “찹쌀에는 아밀로펙틴 성분이 함유돼 있어 위를 보호하고 방어인자를 강화하는 역할을 한다”며 “위암 환자 식단에는 위점막을 강화하고 소화흡수에 탁월한 찹쌀이 많이 이용된다”고 설명했다.
강원도가 ‘15년도 도내 축산물가공처리업체에서 생산한 가공품 판매액이 8,857억원에 이른다고 지난 28일 밝혔다. 이는 ‘11년도 판매액 5,550억원 보다 3,307억원, 59.6%가 증가한 것이다. 축산업은 1994년 WTO 출범이후 구조조정을 거치면서 농가 수 급감 등 어려움을 겪었으나 농업생산액의 42%, 상위 5개 품목 중 4개 품목(쌀, 돼지, 한우, 우유, 육계)이 축산업일 정도로 내실이 탄탄해졌으며 1인당 축산물소비량이 51.3kg에 이르는 등 국민소득 증가에 힘입어 꾸준히 증가하고 있다. 이와 관련 도내 축산물가공업체수도 ‘11년 214개소에서 ’15년 361개소로 68.7% 증가했다. 업종별로는 식육가공업이 59개소에서 126개소로, 식육포장처리업이 138개소에서 217개소로 크게 늘었다. 판매액을 내수와 수출로 나눠보면 내수가 96%(8,474억원), 수출이 4%(383억원)를 차지하고 있다. 수출품목은 유제품으로써 도내에 소재한 파스퇴르, 서울F&B, 삼양식품에서 조제분유, 발효유, 유음료 등을 중국으로 수출했다. 도의 한 관계자는 “계속되는 FTA 체결에 적극적으로 대응해 축산물과 가공품 수출에 노력해 나갈 것”이라며 “오는 2017
국립농산물품질관리원(이하 농관원)은 수도권지역 공영도매시장에서 중국산 깐마늘을 국내산으로 둔갑해 6억8000만원 상당을 판매한 5개 업체 6명을 적발했다고 지난 1일 밝혔다.농관원은 이들 가운데 위반 규모가 큰 A씨에 대해 관할 검찰청에 구속수사를 건의하고, 5명은 불구속 송치할 계획이다.이들 업체는 마늘 값이 상승하자 국내산과 중국산 깐마늘의 모양과 형태가 비슷하다는 점을 악용해 중국산을 국내산으로 속여서 판매하다 덜미를 잡혔다.수사 결과 A씨는 단속을 피하기 위해 수도권 외곽에 별도의 작업장을 두고 외국인 인부를 고용한 후 새벽 시간대를 이용해 중국산 깐마늘을 국내산으로 인쇄된 비닐봉투에 재포장하거나 소분 포장했다. 이후 본인이 운영하는 공영도매시장 내 판매장으로 옮겨와 서울 등 수도권의 마트 등 130여 곳에 판매해온 것으로 드러났다.특히 재포장한 마늘이 국내산인 것처럼 보이도록 하는 목적으로 크기가 서로 다른 중국산 깐마늘을 섞어서 불균일하게 포장하는 치밀함도 보였다.또한 A씨는 단속 당시 원산지 거짓표시 행위를 부인으로 일관하고, 범행을 축소·은폐하기 위해 최근의 구입·매출 자료만 보관하고 이전 자료는 폐기하는 등 단속에 지능적으로 대비했다.그러나
농림축산식품부(이하 농식품부)는 중국 노동절 연휴에 한국을 찾은 중국인 관광객들이 한국 김치를 맛볼 수 있는 ‘김치 푸드트럭’ 행사를 진행한다고 지난 1일 밝혔다.이번 행사는 중국 관광객들이 가장 많이 찾는 서울 명동에서 4~5일, 제주 천지연광장 11~12일, 주상절리 13일에 진행된다.김치볶음밥, 김치전, 김치만두, 김치계란말이 등 5000명 분량의 김치 요리와 레시피를 제공, 유커들이 중국에서 김치를 재료로 음식을 만들 때의 애로사항을 해소하고 김치에 대한 친밀감을 높일 계획이다. 또 중국으로 김치를 수출하는 국내 업체의 김치 상품을 전시해 중국인들에게 한국 김치를 홍보한다.농식품부의 한 관계자는 “중국인들에게 김치에 대한 관심을 고조 시키고 향후 우리김치의 중국 수출 활성화에 기여할 것”이라며 “20~22일 중국 북경에서 열리는 중국국제식품안전·혁신기술전람회에서도 한국김치와 김장문화를 중국현지에 전파할 계획”이라고 말했다.
식품의약품안전처(이하 식약처)는 인천광역시 연수구에 소재한 수입식품업체 우진물산이 수입·판매한 ‘활(活)동자개(빠가사리)’에서 동물용 의약품이 기준 초과 검출돼 회수·폐기 조치한다고 지난 29일 밝혔다.조사 결과 해당 제품은 동물용 의약품인 ‘엔로플록사신’과 ‘시프로플록사신’의 합이 기준치(0.1㎎/㎏)을 초과한 1.6㎎/㎏이 검출됐다. 수입년월일이 2016년 4월 12일인 제품이다. 식약처의 한 관계자는 “해당 제품을 회수하도록 조치했다”며, “해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것”을 당부했다.
매력적인 베트남 맛을 살린 반미 샌드위치 레시피가 공개됐다.지난 28일 올리브TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 신동엽과 성시경은 베트남식 샌드위치 요리를 선보였다.먼저 간장과 설탕, 다진 마늘, 피시소스, 라임주스, 물, 베트남고추를 배합해 고기 양념을 준비한다.양파는 채 썰고 민트와 바질, 고수잎은 손으로 뜯어 준비된 고기 양념에 넣는다. 이어 얇게 썬 돼지고기 앞다리 살을 양념에 재운다.샌드위치에 들어갈 양파는 채 썰고 오이는 어슷 썬다. 쪽파는 초록 잎 부분만 다지고 양상ㅇ추는 먹기 좋은 크기로 손질한다.재워둔 고기는 기름을 두른 팬에 굽고 달걀은 반숙으로 프라이한다.바게트 빵을 반으로 살짝 갈라 버터와 마요네즈를 바른 뒤 손질한 채소, 베트남고추, 달걀프라이를 넣고 팬에 굽는다.구운 고기를 빵 속에 넣고 칠리소스를 뿌린 뒤 프라이드 어니언과 다진 쪽파를 올리면 완성된다.
농림축산식품부(이하 농식품부)는 오는 30일 일본 도쿄 신주쿠 코리아타운에 막걸리 팝업스토어를 연다고 28일 밝혔다.국내 막걸리협회 회원사들이 기획·운영하는 이번 팝업스토어에서는 다양한 막걸리 신제품을 상시 전시, 시음할 수 있도록 할 예정이며, 간단한 한식 주전부리와 함께 테이크아웃 형태로 판매도 한다.국내에서 활동하는 전통주 소믈리에를 초청해 우리 막걸리에 담긴 문화를 소개하고 막걸리로 칵테일을 제조·시연하는 등 볼거리도 선보인다.신오오쿠보역 인근 한국 식료품 판매점 ‘총각네’ 일부 공간을 빌려 오는 10월까지 팝업스토어를 운영한다.판매 수익금 일부는 구마모토 지진 피해 복구 성금으로 기탁할 예정이다.막걸리는 2000년대 후반부터 한류를 타고 일본에서 선풍적인 인기를 끌어 2011년 수출 규모가 사상 최대를 기록했다. 그러다가 엔화 약세와 일본 주류 유행 변화 등으로 2011년 이후 수출이 급감했다.침체한 막걸리 일본 수출을 다시 활성화해 ‘제2의 막걸리 수출붐’을 일으키는 계기를 마련하고자 팝업스토어를 마련했다고 농식품부는 설명했다.박성기 막걸리협회장은 “아직 일본에 알려지지 않았지만 경쟁력을 갖춘 프리미엄 막걸리가 많다”며 “그동안 일본 소비자에게 서
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