지난달 21일 제주특별자치도 서귀포시 성산읍 소재 결혼식 피로연 음식점에서 82명의 환자가 발생한 식중독 사고의 원인은 장염비브리오균으로 밝혀졌다.

제주특별자치도는 당시 발생한 결혼식 피로연 식중독 사고는 제주도보건환경연구원의 검사결과 수입산 ‘냉동 삶은 피뿔고둥살에 숨어있던 장염비브리오균이 원인이었다고 지난달 31일 밝혔다.

도는 이에 따라 하객들이 피로연식당에서 제공한 고둥살 무침을 먹고 식중독이 발생한 것으로 추정하고 있다.

도보건환경연구원은 여기서 검출된 장염비브리오균의 정확한 패턴분석을 위해 유전자 분석을 하고 있다.

이곳 지역주민 82명은 당시 결혼식 피로연 식당에서 음식을 먹은 후 설사와 구토 등의 증세로 도내 5개 병원에서 진료를 받았었다.

장염비브리오 식중독은 고둥·생선·조개·오징어 등의 표피·아가미·내장 등에 있는 장염비브리오균이 조리과정에서 충분히 세척 또는 가열되지 못했을 경우 발생한다.

장염비브리오 식중독을 예방하기 위해서는 신선한 어패류를 구매해 신속히 위생적으로 처리해 냉장보관(5도 이하)하고 가급적 당일 소비해야 한다.

이슬기 기자