다크초콜릿이 성인병 예방과 함께 다이어트에 도움이 된다고 알려져 관심을 모으고 있다.

플레인초콜릿 또는 블랙초콜릿이라고 불리는 다크초콜릿은 유럽 기준에 의하면 카카오매스의 함량이 최소 35% 이상인 초콜릿을 의미한다. 많게는 카카오매스 함량이 99%에 이르는 것도 있다.

다크초콜릿에는 분유나 설탕이 들어가지 않거나 아주 적은 양이 들어간다. 카카오 함량이 높을수록 카카오 본연의 쌉쌀한 맛이 강해지며, 좋은 다크초콜릿 일수록 검은색이 아니라 짙은 마호가니색(짙은 적갈색)을 띠고 불그스름한 광택이 난다.

다크초콜릿 칼로리는 100g당 약 550kcal로 낮은 편은 아니지만, 폴리페놀ㆍ비타민E 등의 성분이 들어있어 노화의 주범인 체내 활성산소를 억제해주고 당뇨병, 암 등을 예방하는 효과가 있다.

특히 다크초콜릿은 고혈압, 심장질환 등 성인병 예방에 효과가 있다는 보고가 이어지고 있다. 뿐만 아니라 적당량을 섭취할 경우 다이어트에도 도움을 받을 수 있는 것으로 알려졌다.

이슬기 기자