농협유통이 세계 20대 건강식품 멕시코 감자 ‘얌빈’ 판매를 시작한다.

농협유통은 국내에서 재배한 멕시코감자로 불리는 ‘얌빈(히카마)’을 처음으로 선보인다고 지난 17일 밝혔다.

‘얌빈(히카마)은 멕시코 감자로 불리며 멕시코, 동남아에서 주로 재배되고 있다. 미국의 대표적인 온라인 저널리즘인 허핑턴 포스트에서 ’세계 20대 건강식품’으로 선정된 바 있다.

아열대 작물인 ‘얌빈’은 2011년에 처음 도입됐지만 수차례 시행착오 끝에 최근 들어서야 재배에 성공했다.

얌빈은 콩과의 덩굴식물로 줄기에 열매는 천연 살충제 성분이 있어 식용은 안 되고, 덩이뿌리만 먹을 수 있다.

배와 감자, 마, 무 등 다양한 맛과 아삭하고 부드러운 식감으로 생으로 먹거나 샐러드, 깍두기, 튀김, 나박김치 등 다양한 요리에 활용이 가능한 것으로 알려진다.

이슬기 기자