전주 전통 해장술 모주 만드는 방법이 공개됐다.
지난 12일 방송된 올리브티비 ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 신동엽과 성시경은 모주 만들기에 나섰다.
먼저 건대추, 생강, 계피를 잘 씻어낸 뒤 건대추는 씨를 빼고 생강은 편 썰어 준비한다.
냄비에 막걸리, 건대추, 생강, 계피를 넣고 센 불에 끓이다 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 20분간 더 끓여준다.
흑설탕으로 모주의 색과 당도를 맞추고 20분간 더 끓여주면 완성된다.
이슬기 기자
전주 전통 해장술 모주 만드는 방법이 공개됐다.
지난 12일 방송된 올리브티비 ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 신동엽과 성시경은 모주 만들기에 나섰다.
먼저 건대추, 생강, 계피를 잘 씻어낸 뒤 건대추는 씨를 빼고 생강은 편 썰어 준비한다.
냄비에 막걸리, 건대추, 생강, 계피를 넣고 센 불에 끓이다 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 20분간 더 끓여준다.
흑설탕으로 모주의 색과 당도를 맞추고 20분간 더 끓여주면 완성된다.
이슬기 기자
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UPDATE: 2025년 05월 28일 17시 57분