가끔 부드럽고 진득한 음식이 먹고 싶어질 때가 있다. 크림 리조또는 우유와 치즈의 부드러움으로 입안을 즐겁게 해준다. 죽과 비슷한 식감으로 부드러운 목 넘김도 느낄 수 있다.

간단하게 조리할 수 있는 크림리조또 레시피를 소개한다.

▶주재료

양파, 베이컨, 양송이버섯, 우유, 치즈

▶부재료

다진 마늘 매운 고추 후추

▶요리시작

먼저 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 준다.

양파, 양송이 버섯, 매운 고추 베이컨을 넣고 함께 볶는다.

우유를 넣고 소금과 후추로 간 한다.

밥을 넣고 충분히 익혀준다.

치즈를 넣어 농도를 조절해주어 완성한다.

박소영 기자