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여행


제주 관광의 명소 중문 여행과 흑돼지 맛집 탐방

[푸드경제TV 이정미 기자] 서귀포 시내에서 일주도로를 따라 서쪽에 있는 천제연 폭포 계곡을 중심으로 위치해있는 중문관광단지는 크고 작은 관광명소와 더불어 경치가 뛰어나 사람들의 발길이 끊이지 않는 곳이다. 언덕 경사가 역전되는 듯한 착각을 불러일으키는 도깨비 도로를 비롯해 돌마을 공원, 곶자왈 도립 공원, 송악산 전망대, 천제연 폭포, 용두암 등 다양한 관광지는 물론 한라산 영실코스와도 가까워 종합적인 제주도 관광에 가장 적합한 지역이다.

또한 예로부터 서귀포시 일대는 축산업이 발달되어 제주 특산품 흑돼지고기 음식이 매우 발달된 곳이기도 하다. 때문에 중문 일대에는 흑돼지를 전문으로 취급하는 크고 작은 맛집들의 각축장이라 봐도 무방하다.

중문관광단지에서 남동쪽에 위치한 제주 흑돼지 전문점 ‘제주곰집’은 그 중에서도 유명한 맛집으로 꼽힌다. 연탄을 이용한 초벌을 통해 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 극대화 시켜 고객에게 제공하는 제주곰집은 타 종에 비해 크기가 작고 탄탄한 육질을 자랑하는 흑돼지의 장점만을 살려낸 비법을 보여준다.

또한 흑돼지고기 뿐 아니라 바다 산지에서 직접 공수한 해산물의 콜라보레이션 구이요리를 선보이면서 타 업체와의 차별화도 선보이고 있다. 기름진 돼지고기와 전복, 새우 같은 신선한 해산물의 조화를 통해 느끼함을 잡고 담백한 맛을 더욱 느낄 수 있다.

이러한 일련의 요리와 개발을 담당하고 있는 ‘정셰프’는 30년이 넘는 경력을 자랑하는 베테랑 요리 전문가로 일식을 포함한 다양한 경험을 가지고 있어 이러한 고기와 해산물의 최적 조합 요리를 제공할 수 있다. 또한 직접 개발한 특제 멜젯 소스를 통해 흑돼지가 가지고 있는 최대의 감칠맛을 느낄 수 있게 해준다.

제주곰집 관계자는 “제주도를 방문하는 사람이라면 꼭 한번 먹고 가야 하는 제주 흑돼지 요리. 정직한 흑돼지고기를 제대로 즐기고 싶다면 연탄구이 흑돼지 전문점 ‘제주곰집’을 선택해 보길 제안드린다”고 전했다.



이정미 기자